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| 5月14日（土） パン釜作りとベークドポテト |
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重たかった部材を現地まで運び、ようやく組み立て開始です。
まずはコンクリートブロックで土台作り
2段重ねて高くしています。
そこそこ平らに出来たのではないでしょうか。 |
その上に、レンガを積んでいきます。
もちろん耐火レンガです。
こいつが重さの犯人です。 |
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隙間が無いようにきちんと積んでいきます。
当然隙間があれば、温度が上がるまでに時間がかかる。
今回は耐火モルタルを使わないので
多少の隙間はどうしても仕方ないのですが。
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天板を載せて完成です。
結構しっかりしたパン釜じゃないですか。 |
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さっそく火入れです。
乾燥していたので、簡単に火はつきましたが
この釜が温まるには1時間くらいかかるらしい。
小さな枝ではいくら入れても足りないので
大きな木を投入します。 |
うちわ片手に火の番です。
どんどん燃やして温めてくださいね。
温まらない事には何の料理も出来ません。
時々、釜の天板に触って温度確認です。
徐々に温かくなって行くのが分かります。 |
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天板に触っているのが難しいくらいの温度になったのを確認して
ホイルで包んだジャガイモを入れます。
味付けは、塩だけ・・・？。
あ、塩が無い。
味付けは無しです。ジャガイモ本来のピュアな味を楽しみましょう。
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火加減はどうなのか？
焼く時間はどのくらいなのか？
どれもこれも初体験、
確認の為にジャガイモには無数の穴があけられていきます。 |
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結局、釜に入れてから30分経過し
おいしそうなベークドポテトが出来上がりました。
釜の使い方も、火の扱いもこれから極めていって
どんどんおいしい料理を創っていきましょう。 |
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